Bánh ướt chả bò là món ăn sáng bình dân của người dân. Món ăn bao gồm 3 thành phần chính là bánh ướt, chả bò cùng bát nước chấm được pha hơi cay ăn kèm. Điều làm nên sức quyến rũ rất riêng cho bánh ướt chả bò có lẽ là ở vị chả bò mang lại. Bò tươi xay nhuyễn được trộn cùng tiêu, hành, muối… và bó lại, hấp chín, khi ăn cho vị ngọt đậm, cay nồng, giòn và dai

Bánh ướt chả bò là món ăn sáng bình dân của người dân Phú Yên. Món ăn bao gồm 3 thành phần chính là bánh ướt, chả bò cùng bát nước chấm được pha hơi cay ăn kèm.

Có cách chế biến như bánh tráng nhưng vì được dùng khi bánh còn ướt nên mới có tên gọi là bánh ướt. Khi thưởng thức món ăn này, tùy vào từng địa phương mà món bánh được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như ăn với chả lụa, chả Huế; ăn kèm nem chua; ăn với lòng heo... món nào cũng ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Điều làm nên sức quyến rũ rất riêng cho bánh ướt chả bò Phú Yên có lẽ là ở vị chả bò mang lại. Bò tươi xay nhuyễn được trộn cùng tiêu, hành, muối… và bó lại, hấp chín, khi ăn cho vị ngọt đậm, cay nồng, giòn và dai. Tuy không nổi tiếng như món chả bò của người Đà Nẵng, nhưng chả bò Phú Yên vẫn có những nét riêng, là niềm tự hào trong ẩm thực cả người dân ở đây. Thịt bò tươi nguyên chất giã nhuyễn trộn cùng những loại gia vị khác như tiêu, hành, muối... rồi bó lại thành cây. Nhờ làm từ thịt bò tươi nên khi cắt lát chả bò, bạn sẽ thấy được miếng chả có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng cay nồng, giòn và dai.

Riêng với người dân Tuy Hòa, bánh ướt phải ăn kèm chả bò (một đặc sản nổi tiếng của người dân ở đây) thì mới cảm nhận được hết sự ngon miệng do món ăn mang lại. Tuy chỉ có hai nguyên liệu kết hợp với nhau nhưng chế biến món ăn này là cả một công việc không hề đơn giản.

Chỉ là món ăn sáng bình dân, nhưng được trình bày khá đẹp mắt với từng phần bánh ướt trắng tinh, ẩn hiện bên trong là màu xanh mướt của hẹ, chả bò được thái lát để bên cạnh, dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước chấm được pha có vị ngọt, hơi cay ăn kèm. Không bày vẽ, không cầu kỳ, bình dị như chính tính cách của người dân quê, nhưng bánh ướt chả bò là niềm tự hào trong ẩm thực của người dân Phú Yên, là món ăn ngon mà khách thăm quan không nên bỏ qua khi đến thăm vùng đất này.

Cách chế biết bánh ướt chả bò

Bánh ướt chả bò là món ăn sáng bình dân của người dân Phú Yên. Món ăn bao gồm 3 thành phần chính là bánh ướt, chả bò cùng bát nước chấm được pha hơi cay ăn kèm.

Có cách chế biến như bánh tráng nhưng vì được dùng khi bánh còn ướt nên mới có tên gọi là bánh ướt. Khi thưởng thức món ăn này, tùy vào từng địa phương mà món bánh được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như ăn với chả lụa, chả Huế; ăn kèm nem chua; ăn với lòng heo... món nào cũng ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Món ngon không thể chối từ

Điều làm nên sức quyến rũ rất riêng cho bánh ướt chả bò Phú Yên có lẽ là ở vị chả bò mang lại. Bò tươi xay nhuyễn được trộn cùng tiêu, hành, muối… và bó lại, hấp chín, khi ăn cho vị ngọt đậm, cay nồng, giòn và dai. Tuy không nổi tiếng như món chả bò của người Đà Nẵng, nhưng chả bò Phú Yên vẫn có những nét riêng, là niềm tự hào trong ẩm thực cả người dân ở đây. Thịt bò tươi nguyên chất giã nhuyễn trộn cùng những loại gia vị khác như tiêu, hành, muối... rồi bó lại thành cây. Nhờ làm từ thịt bò tươi nên khi cắt lát chả bò, bạn sẽ thấy được miếng chả có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng cay nồng, giòn và dai.

Riêng với người dân Tuy Hòa, bánh ướt phải ăn kèm chả bò (một đặc sản nổi tiếng của người dân ở đây) thì mới cảm nhận được hết sự ngon miệng do món ăn mang lại. Tuy chỉ có hai nguyên liệu kết hợp với nhau nhưng chế biến món ăn này là cả một công việc không hề đơn giản.

Chỉ là món ăn sáng bình dân, nhưng được trình bày khá đẹp mắt với từng phần bánh ướt trắng tinh, ẩn hiện bên trong là màu xanh mướt của hẹ, chả bò được thái lát để bên cạnh, dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước chấm được pha có vị ngọt, hơi cay ăn kèm. Không bày vẽ, không cầu kỳ, bình dị như chính tính cách của người dân quê, nhưng bánh ướt chả bò là niềm tự hào trong ẩm thực của người dân Phú Yên, là món ăn ngon mà khách thăm quan không nên bỏ qua khi đến thăm vùng đất này.