Nếu có dịp đi thăm quan Phú Yên, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này là món gỏi cá ngừ bao tử. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hơi thở vùng biển của mảnh đất sương gió Phú Yên, hương thơm rất đặc trưng của cá ngừ, đi kèm vị chua cay từ xoài và ớt sẽ đánh thức mọi giác quan của khách thăm quan.

Gỏi Cá Ngừ Bao Tử - Hương Vị Miền Biển Phú Yên

Nếu có dịp đi trải nghiệm Phú Yên, bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này là món gỏi cá ngừ bao tử. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hơi thở vùng biển của mảnh đất sương gió Phú Yên, hương thơm rất đặc trưng của cá ngừ, đi kèm vị chua cay từ xoài và ớt sẽ đánh thức mọi giác quan của khách thăm quan.

Không phổ biến như các món ăn khác của Phú Yên vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Dân địa phương thường đùa nhau là món ăn này đến người Phú Yên còn khó tìm gặp nữa là Lữ khách . 

Bao tử cá ngừ đại dương

Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế... Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. 

Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo miền Trung và nhắm cùng rượu gạo nổi tiếng của làng quê Quy Hậu..

Khách Thăm quan Đến vẫn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng trên đường Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hương Đạo. Tuy vậy cũng không hẳn nhà hàng nào ở thành phố Tuy Hòa cũng có món này trong thực đơn. Nếu có người thân ở đây, bạn có thể sẽ được thết đãi gỏi bao tử cá ngừ tươi ngon được mua từ các chợ hải sản. Giá cho một kg bao tử cá ngừ mua tại chợ trong khoảng 60.000 - 80.000 đồng.

Như vậy, với gợi ý cho món ngon tại Phú Yên hẳn khách thăm quan khi đặt chân tới mảnh đất này đừng quên thưởng thức Gỏi bao tử cá ngừ. Một món ăn rất đặc trưng của vùng biển Phú Yên và mùi vị cũng hết sức đặc trưng.

Xem Thêm Hành trình Phú Yên Hấp Dẫn